みなさんは、ネパールのお菓子をご存知ですか。
ネパールでは甘いお菓子のことを”ミタイ”と言います。多くが牛乳、砂糖、小麦粉を使ったものですが、微妙に味 が異なります。最近ではチョコレート を組み合わせたものも見かけます。
さて、ネパール事務所職員の「お気に入りのスイーツ」は！？自分の好きなスイーツを持ち寄ってくれました！
① ジレピー：水で溶いた小麦粉を油で揚げた後にシロップ漬けにしたもの。噛むとジュッとシロップが染 み出ます。
② ラドゥ：ひよこ豆とバター（ギー）を炒めて丸めたもの。 カルダモンの香りがします。
③ ラルモハン：小麦粉とチーズを混ぜ合わせて揚げたものをシロップ漬け。スーパーでシロップ漬けの状態の缶詰も手に入ります。
④ バルフィー：牛乳、砂糖を煮詰めて作ったもの。四角い。
➄ ペダ：牛乳、砂糖を煮詰めて作ったもの。丸い。
地方都市で見つけた美しくて、美味しいジレピーのお店。水で溶いた小麦粉を油の中に花を描くように細 く絞りだしていきます。ここでは多くのお客さんがキロ単位でジレピーを買っていきます。
カトマンズのお店ではこんな風にミタイが売られています。1つ50ルピー(約50円)前後。（2019年3月当時）
